何为芦笋？

芦笋，又名龙须菜。在国外广泛种植，在20世纪80年代才开始大量种植，主要用于加工出口，如今加工生产基地主要分布在浙江、山东、安徽、江苏、广东、福建、辽宁、河北、天津等地。芦笋有很高的食疗保健价值，主要食用嫩茎。

何为优良芦笋？

如何判别芦笋的优良？主要包括：植株生长旺盛，抗病性强；幼茎抽生较早，数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀，适用于机械剥皮；幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散；质地细嫩，纤维少，味美，苦味小；采收后呈洁白色或深绿色等特点。

如何种植芦笋？

芦笋的适应能力强，抗酸耐碱，抗旱怕涝，能耐零下36℃的低温和36℃的高温，除了水田外的平原、坡地、沙漠地区都可种植，一般南方产量比北方产量要高。亩产量达2000千克。适宜芦笋生长、采收的土壤以沙土、沙壤土为佳，一般土层要求80厘米以上，选择水利备件比较好，旱能浇、涝能排的地块。

芦笋一般连续生长期能达10~20年。生产期在5~12年间。一般重要种植节点如下：

（1）幼苗

（2）定植

（3）幼株管理

（4）成株管理